“…Primo rito obbligato per entrare nello spirito del luogo, andare a comprare la focaccia da Canale, storico panificio al n. 30 di via Roma. Sempre calda e croccante (ricetta segreta di Giorgio, figlio del fondatore Maurizio, scomparso a 93 anni nel 2011). In negozio a tenere le pubbliche relazioni c’è la sorella Mariangela, che a Portofino conosce proprio tutti e racconta volentieri dei VIP che arrivano a tutte le ore per quella focaccia celebrata persino dal New York Times…”
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